Vem aí a segunda edição do grande espetáculo gastronômico,
o "Ao Vivo Fortaleza", que será realizado em parceria entre
o SENAC e o Gran Marquise, nos dias 3 e 4 de agosto.
No evento, o público é convidado a acompanhar todas as
etapas dos pratos que irão compor a produção da revista
"Prazeres da Mesa", assistindo as aulas de grandes chefs
e participando de degustações. Eles irão mostrar o melhor
da cozinha, em uma mistura entre o clássico e o regional.
A montagem e preparo dos pratos serão realizados nos
Restaurantes Mangostin e Mucuripe, demonstrando que
cozinhar realmente é uma arte, e que o Brasil se apresenta
como um dos países mais ricos nessa habilidade.
Dia 3 de agosto (quarta-feira)
Chef Ana Luiza Fraldinha
Fraldinha de panela acompanhada de baião-de-dois
Tilápia rosa grelhada, purê de mandioquinha e molho de cebola
Chef Flávia Quaresma
Polvo entre o mar e o sertão
Tartellete de chocolate com amendoim e kinkan confit
Dia 4 de agosto (quinta-feira)
Chef Pascal Valero
Caneloni de pato confit com leve Béchamel, molho de laranja com pequi
Lombo de vitelo “Premium”, purê de cara trufado e molho rôti
Sagu de baunilha com morango marinado e sabayone ao vinho do porto
Chef Sérgio Arola
"Cochinillo"assado com favas e butifarra negra
Momento doce ¨Arola¨
Polvo na brasa com batatas confitadas e “pimenton de la vera”
Informações: (85) 4006.5000.
